厨房装修时，要不要装嵌入式烤箱？

    “一入烘焙深似海”,一旦入坑后就不太愿意去店铺购买糕点了，而宁愿自己在家里多花点时间和精力去烘培。相信热爱烘焙的人都深有感触，曲奇、蛋挞、蛋糕甜品，自己做的总是比外面买的健康。那么烘焙必用道具--烤箱，如何选择呢？

    家用烤箱分为两种：台式和嵌入式

    嵌入式烤箱是将橱柜台面做成凹字形，正好可以将烤箱镶嵌进去，烤箱的前面板与橱柜台面成一平面；台式烤箱则直接摆在台面上就行了，还能随意移动。那么，这两种烤箱到底是嵌入式好还是台式好呢？应该怎么选？

    事实上，“台式烤箱好还是嵌入式烤箱好”这个问题并没有很确切的说法，说到底还是要根据自己厨房的实际情况和家庭的需求来决定到底哪种更适合。对于习惯西式烹饪常用烤箱的家庭来说，推荐嵌入式烤箱；只是练手选择一款台式烤箱即可。

    选择适合自己的烤箱

    烤制效果

    台式小烤箱加热方式单一，食物受热不够均匀，很容易出现外焦里生的情况。嵌入式烤箱能够实现上、下分火控制，温度控制更加准确，食物的烘烤效果也更理想。

    功能设置

    台式小烤箱的功能比较少，能实现简单的食物烘烤，烤制的效果又一般，时间长了，很容易被闲置。嵌入式烤箱加热管组合方式较多，功能比较齐全，烘焙、烧烤、解冻等功能都能实现，所以使用的频率相对要高，至少不会被搁置。

    容量大小

    台式小烤箱容量比较小，单次烘烤的食物量不大。嵌入式烤箱一次烘烤量比较大，基本可以烤整只鸡、20个蛋挞、2个8寸蛋糕等，就是朋友来访也不成问题。台式烤箱以15-40L容量为主，嵌入式烤箱普遍在50L以上。

    安全性能

    台式小烤箱隔热性能较差，工作时箱体表面温度比较高，容易被烫伤。嵌入式烤箱散热、隔热系统比较成熟合理，节省空间更美观，门体表面温度也较低，不会烫手，很安全。台式烤箱一般是2层玻璃门板，嵌入式烤箱则是3层钢化玻璃，能够有效的阻断热量流失，提高热能利用效率，节能省电，隔热效果显着。

    嵌入式烤箱最好在装修时安装

    嵌入式烤箱一般在装修时就要想好是否安装。一般大家安装的时候，烤箱的高度最好还是要留的稍微高点，比较美观。而现在市面上大部分烤箱的高度在300mm左右，进深在535mm左右，如果大家家里的橱柜是有后背板的话，不妨把后背板拆掉，增加进深。

    嵌入式的电烤箱除了可以根据大家的身高嵌在柜子中，也可以嵌在厨房的操作台下方。保证安装位置平稳，并确保橱柜底板必须能承重至少60kg,材料则要能承受住100℃以上的高温。因此最好不要安装在高柜高部或吊柜，特别是对有小孩的家庭来说，这样安装不仅不方便拿取，还会造成安全隐患。

    切记如果要安装在冰箱旁侧，也需要增加一个隔热板，否则冰箱不仅会消耗更多能量以达到制冷效果，还有可能破坏冰箱的保温层。勿将电器及电源插座安装在易受潮或被水淋湿的地方。